La cuisine accessible d\'yvan

salade crabe crevette mayo à l'orange sanguine

Pour la salade

3 oranges sanguines

1 pamplemousse

2 pommes

200g de crevettes décortiquées

250g de miettes de crabes

2 cuil à soupe de vinaigre de noix

sel poivre

préparer les fruits

- Eplucher les pommes

- Peler les agrumes (pamplemousse & 2 oranges "pour pascal ça ").

 

-Puis faire des petits quartiers ,pour les émincer ensuite

- Mélangez ensuite avec les miettes et les crevettes,le vinaigre de noix ,jus d'orange sanguine (la 3ème) et mélangez

Pour la mayo

- 1 oeuf

- Sel poivre

- 1 cuil à soupe de vinaigre

- 50cl d'huile

- Jus d'orange sanguine (ou pulco à l'orange sanguine c'est très bien aussi)

monter la mayo

Mélangez le jus d'orange sanguine avec la mayo pour la rendre plus liquide (selon votre gout)

 

- Vous pouvez aussi mettre cette salade en verrine avec la sauce dessus en y rajoutant une pincée d'épice (genre à couscous)

 

 



27/01/2008
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