La cuisine accessible d\'yvan

pommes caramélisées

pour 8 personnes

- 8 pommes

- 1 verre de pulco citron

- 0.150 kg de sucre roux (ou cassonnade)

- 0.075 kg de beurre

- 6 petits suisse nature

- 0.100 kg de sucre glace

- 0.250 kg de mascarpone (sorte de fromage blanc )

- 8 à 12 biscuits à la cannelle (spéculos ou bastogne )

préparation

 Laver , éplucher , émincer les pommes

 Les mettres dans un saladier avec jus de citron et sucre puis mélanger   

 Dans  une poele mettre le beurre

 Mettre les pommes à sauter , sucrer ( vous pouvez flamber à l'armagnac)

 Mélanger le mascarpone et les petits suisse et le sucre glace

 Ecraser les biscuits et les disposer au fond de la coupe

 Poser les pommes

 Décorer avec le mascarpone petits suisse

 Déguster

Ce dessert se fait au dernier moment pour que le biscuit soit croquant mais vous pouvez néanmoins préparer tous le reste à l'avance

PS : à la place des pommes vous pouvez mettre bananes , ananas mais à flamber au rhum . Etc etc



04/09/2010
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