La cuisine accessible d\'yvan

Térrine de poisson

Térrine de poisson pour 8 pers

- 0.5 kg de poissons maigre (filet de merlan , aiglefin)

- 4 blancs d'oeufs

- 0.020 l de crème fraiche

- Sel ,poivre

Préparation

- Coupez les filets de poissons en petits morceaux

- Les placer dans un robot coupe

- Hachez la chair

- Ajoutez les blancs d'oeuf

- Laissez le mélange se faire

- Incorporer la crème fraiche

 

- Assaisonnez

- Moulez dans une térrine beurrer

- Cuire dans une térrine au bain marie t°du four 100°

Astuce

 Vous pouvez la servir avec une sauce poivron* tiède

-* sauce poivron avec l'article  poisson roti

 



06/02/2010
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