La cuisine accessible d\'yvan

sauté de dinde riz aux épices

Sauté pour 6 pers

 - 1.5 kg de filet de volaille

 - 1 carotte

 - 1 pomme

 - 1 oignon

 -  2 cuil à soupe de ras el hanout

 - 2 cuil à café de gingembre moulu

 - 2 cuil a soupe d'huile d'olive

 - 25 cl de vin blanc

 - 2 sachets riz thai

Préparation

 - Préparez la Garniture Aromatique (lavez , épluchez,taillez en dés les légumes) 

 - Faites revenir les morceaux de volailles dans l'huile sur tout les cotés

 - Une fois fait retirer les morceaux , enlever la graisse et mettre la garniture aromatique

 - faites les blondir ,puis déglacer au vin blanc

 - Faites réduire au 3/4

 - Réincorporer les morceaux de viandes mouillez à hauteur ,puis portez à ébulition

 - Faites réduire encore une fois au 3/4 pour avoir une bonne sauce (salé légèremnt au debut )

 - Preparez le bouillon pour le riz en mettant de l'eau à bouillir avec les reste d'épice +sel

 - Pour le temp de cuisson du riz tout depend de la marque prevoyez en fonction

 

 



05/05/2012
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