La cuisine accessible d\'yvan

merlu poché au beurre citronné

   merlu pour 4 personnes (le tout en 10mn)

- 4 portions de merlu

- Huile d'olive

-  25g de beurre

- 1jus de citron

- Laurier

Préparation

- Disposer chaque portion de merlu sur le film alimentaire

- Huiler les 2 cotés du merlu (pour les retirer en fin de cuisson c'est super rapide)

- Assaisonner, ajouter le laurier

- Fermer hermetiquement puis faites un noeud à chaques extrémitées 

- Cuire dans l'eau bouillante 7 mn

 

- Mettre le beurre et le jus de citron a chauffer et à reduire pendant ce temp là

- Sorter les portions couper une extrémitée et pousser sur l'assiette

 

- Dresser

Astuce

mettre le sachet de riz 3mn avant de plonger les merlus comme ça tout est cuit en meme temp



23/08/2009
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