La cuisine accessible d\'yvan

galettes de pommes de terre

galettes pour 4 personnes

 - 350 g de pdt

 - 60 g de farine

 - 140 g de gruyère rapé

 - 80 g de fromage à raclette

 - 60 g de lait

 - 40g d'épinard frais en branche

 - 3 oeufs entiers

dans un saladier

mettre la farine , le gruyere rapé ,le fromage à raclette , le lait les oeufs entiers

bien mélanger le tout jusqu'a obtention d'une pate

mettre à blanchir les épinards

dans une casserole d'eau froide mettre les épinards au 1er bouillon attendre 2-3mn les sortir les égoutés et les hachés grossierement

puis les incorporer dans la pate

surtout bien respecter l'ordre 

 On fait la purée en dernier pour que la chaleur de celle-ci fasse fondre le fromage et pour mieux mélanger

 

 - Mélangez le tout jusqu'a ce que le fromage soit bien fondu

 - Cuire les galettes

 - Dans une poele mettre de l'huile d'olive

 - Avec une cuillère à soupe posez dans la poele

 - Les cuire des 2 cotés

 - puis les disposer sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé (papier de cuisson)

 - finir la cuisson au four (160°c)

 Ces galettes peuvent etre utilisées comme garniture où pour une entrée

Par exemple disposez une petite concassée de tomate avec 2 langoustine poélées



24/02/2008
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